Présentation du Bachelor Culinary Arts Management
Vous voulez une qualification qui vous ouvrira vraiment des portes dans l’industrie alimentaire ? Le Bachelor Culinary Arts Management est le choix parfait pour vous.
Du propriétaire de restaurant étoilé, à MasterChef (BBC), les étudiants de l’University College Birmingham ont connu des carrières exceptionnelles après avoir obtenu ce diplôme, et vous pouvez suivre leurs traces .
Que vous souhaitiez être chef de cuisine exécutif dans un hôtel 5 étoiles, gérer une cuisine de restaurant de haut niveau ou créer de nouveaux produits en tant que chef de développement, ce Bachelor vous donnera les compétences, les connaissances et l’expérience dont vous avez besoin.
Des incroyables cuisines de formation professionnelle, au restaurant primé du Birmingham College of Food à la suite de science et d’innovation alimentaire de pointe, il n’y a pas de meilleur endroit pour perfectionner vos compétences culinaires.
Vous effectuerez un stage d’un an avec de nombreuses opportunités disponibles au Royaume-Uni et à l’étranger. Vous aurez également la chance d’obtenir des récompenses supplémentaires telles que la certification d’hygiène alimentaire.
L’université UCB a une grande quantité de contacts dans l’industrie pour vous offrir des opportunités d’expérience de travail, des masterclasses d’experts et des concours culinaires.
Un aperçu du programme
1ère année :
- Commodities, Health and Nutrition
- Culinary Arts Development
- Food, Beverage and Hospitality Operations
- Kitchen and Restaurant Operations
- Managing for Profit
- Developing Employability for Hospitality
2ème année :
Stage
3ème année :
- Creative Kitchen Management
- Global Menu Development
- People Management for Hospitality Managers
- Management of Food and Beverage Operations
- Marketing Communications for Hospitality
- Hospitality Investigations
Options : Gastronomy, Events Planning, Managing Pub and Bar Operations, Classical Patisserie – The Modern Way, Creative Beverages
4ème année :
- Culinary Product Innovation and Creativity
- Research Project
- Strategic Hospitality Management
- Culinary Entrepreneurship Management
Options : Financial Strategy , Cross-cultural and Global Management in Hospitality, Innovation and Creativity Management in Hospitality and Tourism , Personal Effectiveness and Behavioural Skills
Les options possibles
Année de mise à niveau (Fondation year) : OUI
Stage : OUI
Rentrées possibles : Septembre, Février
À noter que ces options sont variables en fonction de l’universités choisie
Dans quelles universités effectuer un Bachelor Culinary Arts Management
Les modules présentés correspondent au Bachelor Culinary Arts Management de l’université UCB | University College Birmingham
Notre équipe vous accompagne pour choisir l’université et le diplôme en adéquation avec vos objectifs professionnels.